Gurami Sambal Apel

Gurami Sambal Apel (Foto: buku 26 Chinese Food Lezat & Halal)

ADA yang berbeda dari menu gurami sambal apel. Kesegaran sambal berbahan apel ini pasti akan melengkapi rasa gurih ikan gurami.

Bahan:
Ikan gurami 1 kg
Air 100 ml
Air jeruk nipis 2 sdt
Garam ½ sdt
Merica bubuk ½ sdt
Minyak untuk menggoreng 1 liter

Bahan Sambal:
Apel malang, serut kasar 2 bh
Bawang merah, cincang kasar 5 btr
Bawang putih, haluskan 2 siung
Cabai merah, cincang kasar 8 bh
Cabai rawit, cincang kasar 3 bh
Garam 1 sdt
Saus tiram 1 sdt
Air 50 ml

Cara Membuat:

1. Siangi ikan, kerat kedua sisinya. Rendam ikan dengan air, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk selama 20 menit. Kemudian, goreng dalam minyak panas hingga garing.

2. Sambal: Campur apel dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, saus tiram, dan air, aduk rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.

3. Siram sambal apel di atas gurami goreng, sajikan hangat.

( Sumber :http://www.okefood.com/read/2010/12/18/307/404780/gurami-sambal-apel )   

I Fu Mi

I Fu Mi (Foto: buku 26 Chinese Food Lezat & Halal)

SATU lagi varian mi, yakni i fu mi. Kriuk mi disiram sayuran berkuah akan menambah kenikmatan bersantap malam seluruh anggota keluarga.

Bahan:
Mi telur 200 gr
Minyak untuk menggoreng 500 ml

Bahan Siraman:
Minyak untuk menumis 3 sdm
Bawang merah, iris halus 5 bh
Bawang putih, iris halus 3 siung
Udang kupas, rebus 100 gr
Ayam, potong dadu, rebus 2 bh
Bakso sapi 8 btr, potong menjadi 2 bagian, rebus
Paprika merah ¼ bh, potong dadu
Kailan 1 ikat, potong 2 cm
Jamur kancing 100 gr, iris tipis
Kaldu ayam 100 ml
Tepung maizena 1 sdt, larutkan dengan sedikit air
Merica halus ¼ sdt
Garam ½ sdt
Gula pasir ½ sdt
Kecap manis 2 sdm

Cara Membuat:

1. Mi: rebus mi hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Tata mi di atas saringan minyak lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga garing dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Siraman: panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, ayam, ampela ayam, dan bakso sapi. Tambahkan paprika merah, kailan, dan jamur kancing. Aduk hingga sayuran layu.

3. Tuang kaldu ayam, beri merica halus, garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk hingga mendidih. Tambahkan dengan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

4. Siapkan mi kering di atas piring saji, siram tumisan ayam ke atas mi. Sajikan hangat.

( Sumber : http://www.okefood.com/read/2010/12/18/307/404781/i-fu-mi ) 

Spaghetti Cha-cha

Resep Masakan Spaghetti Cha-cha

Bahan Spaghetti Cha-cha :

• 250 gr spaghetti , rebus, tiriskan
• 200 gr fillet ayam, potong dadu
• 250 gr tomat merah, cincang kasar
• 75 gr paprika merah, potong dadu
• 75 gr paprika hijau, potong dadu
• 75 gr bawang Bombay, potong dadu
• 350 ml saus sambal botolan
• 50 gr sledri cincang
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt lada halus 1 sdt garam
• 4 sdm keju parut
• 150 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Spaghetti Cha-cha :

1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan daging ayam. Masak hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan saus tomat, kaldu ayam, lada dan garam. Aduk rata. Tuang air, masak sambil di aduk hingga saus agak mengental.
3. Masukkan tomat, paprika, spaghetti dan sledri cincang. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan panas dengan taburan keju parut sebagai pelengkap.

Untuk 4 porsi

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-masakan-spaghetti-cha-cha/ )  

Anti Kolesterol

Resep Minuman – Jus Anti Kolesterol

Jus yang segar dan sehat, bisa dicoba buat yang ingin menurunkan kolesterol dan darah tinggi.
Bahan Jus Anti Kolesterol :

• 200 gr nanas
• 100 gr sawi hijau
• 50 ml syrup orange
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 250 gr es serut/kepruk

Hiasan : 50 gr nanas, potong bentuk kipas untuk hiasan.

Cara membuat Jus Anti Kolesterol :

1. Masukkan semua bahan dalam blender kemudian haluskan hingga halus benar.
2. Beri irisan nanas di atasnya. Sajikan segera.

Resep minuman untuk 2 gelas Jus Anti Kolesterol

( Sumber :http://resepmasakanindonesia.info/resep-minuman-jus-anti-kolesterol/ )  

Pizza

Resep Masakan Pizza

Ini dia, resep pizza yang katanya lebih enak dari Pizza Hut…



Bahan-Bahan Pizza :
Roti :

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ragi instan
• 250 gram air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun

Saus Pizza :

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 200 gram tomat, diparut
• 400 gram tomat kaleng – bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
• 50 gram pasta tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh basil
• 2 sendok teh oregano

Topping :

• 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
• 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
• 1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 50 gram daging asap, potong kotak
• 50 gram jamur kancing iris tipis
• 1 sendok teh oregano
• 100 gram keju mozarella
• 2 sendok makan minyak zaitun

Cara Memasak Pizza :
Membuat Roti :

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase :

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat :

1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-masakan-pizza/ )   

Sup Ikan Pedas

 

 

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan - Sup Ikan Pedas

Berikut bahan dan cara membuat sup ikan bumbu pedas.

Bahan Masakan :
- 1 ekor ikan kakap merah berat 600 gram siangi potong 3 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih memarkan
- 1 liter air
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm cabai bubuk
- 1 sdm penyedap serba guna (rasa asam)
- 3 sdm kecap ikan
- 2 batang daun bawang potong 2 cm
- 100 gram lobak irisan bentuk korek api
- 2 batang wortel potong bentuk korek api
- 3 lembar sawi putih iris 3 cm
- 25 gram soun rendam air dingin hingga lunak tiriskan
- 1 buah tahu sutera potong-potong

Cara Memasak Sup Ikan Pedas :
1. Ikan kakap disiangi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dam tumis bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk.
3. Setelah mendidih kembali masukkan penyedap serba guna (rasa asam) dan kecap ikan.
4. Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak. Tambahkan daun bawang, lobak, wortel, sawi dan soun. Masak hingga sayuran matang lalu angkat. Sajikan hangat.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-sup-ikan-pedas/ ) 

Sup Ikan Jamur Kuping

Bagi anda penggemar jamur, resep masakan sup olahan ikan dengan jamur kuping ini layak anda coba.

Bahan :

Bola ikan :
250 gram ikan tenggiri
2 siung bawang merah haluskan
50 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir

Kuah :
1,5 liter air
50 ml kecap manis
1 sdm minyak goreng
100 gram udang cincang kasar
2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam
2 cm jahe memarkan
50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu tiriskan
50 gram jamur kuping direndam air hingga mengembang dan lunak lalu tiriskan
2 batang wortel, potong menurut selera
50 gram sedap malam
12 butir telur puyuh direbus sampai matang lalu goreng
Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang
Sambal kecap : goreng, haluskan dan tambahkan 50 ml kecap manis

Cara Membuat :

1. Bola ikan : haluskan ikan tenggiri, campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak air dan rebus adonan yang telah dibentuk bola-bola sampai mengapung lalu angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih halus dan udang hingga harum. Masukkan air dan tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan kecap manis, wortel, jamur, sedap malam dan bola ikan. Masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk kemudian isi dengan soun, telur puyuh dan kuah dengan isiannya. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang. Sajikan hangat dengan sambal kecap.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/sup-ikan-jamur-kuping/ )  

Sup Bola Udang

Resep masakan sup dengan bola-bola yang dibuat dari udang, berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

4 butir telur, rebus lalu goreng
1 dada ayam
Kuah Ayam :
2 sdm margarin
5 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap :
200 gr udang
1 butir telur
2 sdm tepung sagu

Cara Membuat

Perkedel Udang : Haluskan udang, tepung sagu, telur, garam dan merica dengan blender. Cetak adonan seperti bakso, goreng dan tiriskan

Kaldu : Rebus dada ayam bersama daun bawang dan seledri selama kurang lebih 20 menit. Pisahkan ayam, iris dadu atau suwir halus.

Sup :

1. Tumis bawang putih bersama 2 sdm margarin hingga harum.
2. Masukkan tumisan kedalam air kaldu, bersama ayam potong/suwir, dan tambahkan garam dan merica.
3. Didihkan kembali.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/sup-bening-bola-udang/ )    

Ayam Bumbu Kemangi

 

Resep Masakan Ayam Bumbu Kemangi

Bahan Masakan :

• 6 potong (750 gr) paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis
• 100 gr tomat hijau, belah jadi 6 bagian
• 20 lembar daun kemangi

Haluskan Bumbu :

• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Memasak Ayam Bumbu Kemangi :

1. Pertama lumuri paha ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam diatas api besar hingga kekuningan. Angkat, tiriskan dan kemudian sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, masukan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu.
4. Masukan paha ayam goreng, aduk-aduk hingga meresap.
5. Tambahkan daun kemangi dan aduk sekali lagi.
6. Angkat dan siap untuk sajikan.

( Sumber :http://resepmasakanindonesia.info/resep-ayam-bumbu-kemangi/ )  

Cara Membuat Abon Daging

Abon daging adalah makanan kering yang terbuat dari suiran-suiran daging dan bumbu-bumbu. Resep bahan dan cara membuatnya tidaklah sulit dan mahal. Daging direbus atau dikukus, kemudian disuir, dicampur dengan bumbu dan digoreng sampai matang menjadi bumbu.

Bagaimana cara membuat abon daging? siapkan dulu bahan-bahan dibawah ini

BAHAN ABON :

• Daging (10 kg)
• Bawang merah (1 kg). Sebanyak 750 gram dari bawang ini dijadikan bawang goreng.
• Bawang putih (400 gram)
• Bubuk ketumbar (50 gram)
• Lengkuas (50 gram)
• Daun salam (15 lembar)
• Sereh (7 potong)
• Gula pasir (750 gram)
• Asam jawa (50 gram)
• Santan kental (2000 ml)

CARA MEMBUAT :

1. Penyiapan siuran daging. Daging dipotong-potong kemudian direbus selama 1 jam. Setiap 1 kg daging direbus dengan ½ liter air. Setelah itu, daging disiur-siur dan ditumbuk dengan pelan-pelan sehingga berupa serat-serat halus.
2. Penyimpan bumbu dan santan. Lengkuas dan sereh dipukul-pukul sampai memar. Bawang merah (350 gram), bawang putih dan ketumbar digiling halus, kemudian ditumis. Setelah agak harum, ditambahkan santan kental, lengkuas, asam jawa, gula, daun salam dan sereh. Pemanasan diteruskan sampai mendidih dan volume santan tinggal setengahnya.
3. Pemasakan abon : a) Siuran daging dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam santan mendidih. Api dikecilkan sekedar menjaga santan tetap mendidih. Pemanasan yang disertai pengadakan dilakukan sampai bahan setengah kering. Hasil yang diperoleh disebut dengan abon lembab. b) Abon lembab diangkat, kemudian digoreng di dalam minyak panas (suhu 1700C) sampai garing (bila diremas berkemerisik).
4. Penirisan. Abon panas yang baru diangkat dari minyak harus segera ditiriskan. Penirisan dianjurkan dengan menggunakan alat peniris sentrifugal, alat pres ulir, atau alat pres hidrolik. Setelah ditiriskan dengan alat peniris sentrifugal, atau alat pres, abon dipisah-pisah.
5. Pencampuran dengan bawang goreng. Abon yang telah ditiriskan dicampur dengan bawang goreng. Hasil yang diperoleh disebut abon daging.
6. Pengemasan. Abon daging dikemas di dalam kemasan yang tertutup rapat. Kantong plastik merupakan salah satu kemasan yang cukup baik digunakan untuk mengemas abon.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/cara-membuat-abon-daging/ ) 

Abon Ikan Cucut

Daging Ikan Cucut hasil tangkapan nelayan jarang sekali dikonsumsi. Daging ikan cucut berbau pesing karena tingginya kandungan amonia sehingga tidak enak dikonsumsi. Sebelum dijadikan abon daging, ikan cucut perlu diberi perlakuan tertentu untuk mengurangi kandungan amonianya. Berikut adalah resep memasak dan bahan untuk membuat abon daging ikan cucut.

BAHAN

1. Daging ikan cucut (10 kg)
2. Bawang merah (1 kg). Sebanyak 750 gram dari bawang ini dijadikan bawang goreng.
3. Bawang putih (400 gram)
4. Bubuk ketumbar (50 gram)
5. Lengkuas (50 gram)
6. Daun salam (15 lembar)
7. Sereh (7 potong)
8. Gula pasir (750 gram)
9. Asam Jawa (50 gram)
10. Santan kental (2000 ml)

PERALATAN

1. Pisau dan talenan. Alat ini digunakan untuk menyiangi dan memotong ikan.
2. Penggiling bumbu. Alat ini digunakan untuk menggiling bumbu sampai halus.
3. Wajan. Alat ini digunakan untuk menggoreng abon.
4. Pemarut. Alat ini digunakan untuk memarut kelapa.
5. Peniris sentrifugal. Alat ini digunakan untuk mengeluarkan minyak dari abon panas yang baru digoreng.
6. Alat press. Alat ini digunakan untuk memeras abon panas sehingga minyaknya keluar.

CARA PEMBUATAN

1. Penyiangan dan pemotongan. Ikan disiangi. Jeroan, insang dan kepala dibuang. Setelah itu, kulit ikan dikelupaskan, dan tulang dibuang. Selanjutnya daging dipotong kecil-kecil (1x1x1 cm), dicuci dan ditiriskan.
2. Perendaman di dalam larutan garam. Potongan daging ikan direndam di dalam larutan garam 4% (setiap 1 liter air bersih ditambah 40 gram garam), kemudian disimpan di dalam lemari pendingin selama semalam. Selama penyimpanan ikan diaduk-aduk sesering mungkin. Setelah dingin, ikan dicuci dan ditiriskan.
3. Pengukusan. Setelah ditiriskan, ikan dikukus selama 1 jam.
4. Pres. Setelah itu, dalam keadaan panas, ikan dipres sampai cairannya keluar.
5. Penyuiran. Potongan daging ikan disuir-suir, kemudian ditumbuk pelanpelan sehingga berupa serat-serat halus. Selanjutnya suiran ini diolah seperti mengolah abon ikan yang telah diterangkan sebelumnya.
6. Penyiapan bumbu dan santan. Lengkuas dan sereh dipukul-pukul sampai memar. Bawang merah (250 gram), bawang putih dan ketumbar digiling halus, kemudian ditumis. Setelah agak harum, ditambahkan santan kental, lengkuas, asam jawa, gula, daun salam dan sereh. Pemanasan diteruskan sampai mendidih dan volume santan tinggal setengahnya.
7. Pemasakan abon. Suiran cucut dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam santan mendidih. Sementara itu, api dikecilkan sekedar menjaga santan tetap mendidih. Pemanasan yang disertai pengadukan dilakukan sampai suiran ikan menjadi setengah kering. Hasil yang diperoleh disebut dengan abon lembab ikan. Abon lembab cucut diangkat, kemudian digoreng di dalam minyak panas (suhu 1700 C) sampai garing (bila diremas berkemersik).
8. Penirisan. Abon panas yang baru diangkat dari minyak harus segera ditiriskan. Penirisan dianjurkan dengan menggunakan alat peniris sentrifugal, alat pres ulir, atau pres hidrolik. Setelah ditiriskan dengan alat peniris sentrifugal, atau alat pres, abon dipisah-pisahkan.
9. Pencampuran dengan bawang goreng. Abon cucut yang telah ditiriskan dicampur dengan bawang goreng. Hasil yang diperoleh disebut dengan abon cucut.
10. Pengemasan. Abon cucut dikemas di dalam kemasan yang tertutup rapat. Kantong plastik merupakan salah satu kemasan yang cukup baik digunakan untuk mengemas abon.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-abon-ikan-cucut/)  

Ayam Panggang Pedas

 

Resep Masakan Ayam Panggang Pedas

Bagi anda penggemar ayam panggang sekaligus suka masakan pedas, berikut adalah resep cara membuat ayam panggang pedas yang patut anda coba.

Bahan :
1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
10 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng

Tumbuk kasar :
350 gram cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
2 sdt air jeruk limau

Cara membuat

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
4. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Masakan disajikan untuk : 6 orang

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/ayam-panggang-pedas/  )

Ayam Udang Asam Manis

 

Resep Masakan Ayam Udang Asam Manis

BAHAN:
1 dada ayam, haluskan
150 gram udang, haluskan
50 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
1 buah nanas, potong menurut selera
100 gram kapri
Minyak goreng secukupnya

SAUS :
250 ml sari jeruk manis
3 sdm saus tomat
3 cm jahe, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT :

1. Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu, telur, garam, merica, dan bumbu penyedap serba guna rasa ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan goreng hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
3. Saus: campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar, angkat.
4. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya. Sajikan hangat.

Masakan Ayam Udang Asam Manis disajikan untuk 6 orang.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-ayam-udang-asam-manis/ )   

Ayam Suwir Pedas

Resep Masakan Ayam Suwir Pedas

Bahan Masakan :
- 2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar
- 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai memarkan
- 1 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asem jawa
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 4 sdm minyak goreng
Haluskan :
- 10 buah cabai merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm gula jwa, sisir
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi matang
Cara memasak Ayam Suwir Pedas :
1. Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat.
Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.


diatas disajikan untuk 8 orang.

Mie Goreng Pedas

 

Resep masakan kali ini adalah cara membuat mie goreng pedas. Apa saja bahan-bahan dan cara membuatnya, berikut ada dibawah ini :

Bahan :

saus 3 rasa
3 sdm kecap ikan
6 sdm air asam pekat
5 sdm gula merah, sisir

mi goreng :
2 sdm minyak goreng
1 buah tahu takwa, potong kecil-kecil
3 siung bawang putih, cincang
200 gram udang, buang kulit sisakan ekornya, belah punggungnya
50 gram udang kering/ebi cincang
300 gram kwetiau Bangkok
100 ml air
50 gram kacang tanah, sangrai, cincang
2 sdt cabai bubuk
50 gram taoge, siangi cuci bersih
50 gram kucai, potong 3 cm
2 sdm ROYCO cair

Cara membuat :

1. Saus : 3 rasa : 50 gram asam jawa campur dengan 8 sdm air, remas-remas dan
saring, tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan
gula larut, angkat.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan bawang putih
dan masak hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, masukkan mie, kwetiau dan
air, masak hingga kwetiau lunak.
4. Masukkan saus 3 rasa, kacang, ebi, cabai bubuk dan ROYCO cair, aduk rata,
tambahkan kucai dan taoge, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan hangat.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/mie-goreng-pedas/ ) 

Es Kopyor Fantasi

 

Resep Minuman Es Kopyor Fantasi, menu es segar buat berbuka puasa, berikut bahan dan cara membuatnya es kopyor.

Bahan :

1 bungkus agar-agar
4 gelas santan kental
gula 4 sdm
garam sedikit
vanili 1/2 sdt
sirup cocopandan
1 bongkah besar es batu

Cara membuat :

Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar. Lalu guyur pelan-pelan (pakai sendok sayur aja) ke atas es batu, biarkan  menggumpal-gumpal, aduk-aduk dikit kalau terlalu menggumpal diamkan sampai benar-benar keras. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-minuman-es-kopyor-fantasi/ )  

Es Cream Kelapa Muda

Resep Es Cream Kelapa Muda

Bahan :
- 100 ml air kelapa muda
- 700 ml susu segar
- pewarna merah muda
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 3 kuning telur ayam, kocok
- 200 g daging kelapa muda, keruk halus
- 100 ml krim kental

Cara membuat Es Cream Kelapa Muda :
1. Campur air kelapa dan susu, Aduk rata.
2. Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di
atas api kecil sambil aduk hingga panas, tambahkan sedikit garam.
4. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
5. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan.
6. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
7. Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah. Simpan dalam freezer hingga setengah beku.
8. Keluarkan, aduk rata.
9. Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
10. Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas


( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/es-cream-kelapa-muda/ )  

Jungle Juice

Bahan :
2 buah jeruk nipis, iris tipis
2 buah belimbing, bersihkan, iris tipis
500 ml jus mangga
1 buah mangga harum manis, ambil dagingnya, potong dadu kecil
1 kaleng soda water
es batu

Cara membuat :
Campur buah, jus mangga, dan mangga dalam wadah.
Tuangkan soda water. Beri es batu., aduk rata.
Sajikan dingin.

( Sumber :http://resepmasakanindonesia.info/jungle-juice/) 

Resep Smoothie Jambu Biji

Smoothie Jambu Biji ini mempunyai kandungan gizi yang cukup banyak, diantaranya : Energi 103.8 kkal, Karbohidrat 2.45 g, Protein 7.2 g dan Lemak 10.3 g.
Bahan Smoothie Jambu Biji :

• Jambu Biji merah, 150 gram
• Susu Cair, 100 ml
• Madu, 1/2 sendok makan
• Es Batu, 100 gram

Cara membuat Smoothie Jambu Biji :

1. Campur semua bahan, haluskan dengan juicer.
2. Tuang dalam gelas saji, sajikan.

Untuk 1 gelas

( Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/smoothie-jambu-biji )

Gawang Ditaburi Serbuk, Markus Dkk Gatal-Gatal

Ketua Umum PSSI Nurdin Halid mengungkapkan, tim nasional Indonesia banyak mengalami teror saat bertandang ke Malaysia pada final pertama Piala AFF 2010, Minggu (26/12/2010). Salah satunya, kata Nurdin, pasukan "Merah Putih" sempat mendapatkan gangguan fisik saat melakoni sesi latihan menjelang pertandingan."Saya mendapatkan laporan dari dua asisten timnas, Widodo C Putro dan Wolfgang Pikal, kalau ada taburan berupa serbuk di depan gawang saat timnas berlatih. Hal ini membuat beberapa kiper gatal-gatal. Sebelumnya, para pemain dipaksa menunggu lama kedatangan bus untuk ke tempat latihan," tukas Nurdin saat menengok persiapan timnas di Lapangan C, Senin (27/12/2020).
Teror tersebut, kata Nurdin, ditujukan bagi tiga penjaga gawang pasukan "Garuda". Menurut Nurdin, kiper tersebut mengalami gatal-gatal karena gawang timnas ditaburi serbuk. "Ada teman-teman pers yang belum ketahui saat di Malaysia. Para pemain sudah dapat teror dari panitia pelaksana sebelum laga dimainkan," ujar Nurdin,
Selain di luar pertandingan, teror juga terjadi dalam pertandingan. Firman Utina dan kawan-kawan beberapa kali mendapatkan tembakan laser yang diduga dari pendukung Malaysia. Nurdin mengatakan, PSSI telah mengadukan permasalahan ini kepada AFF. Ia berharap persoalan ini menjadi pelajaran berharga bagi Federasi Sepak Bola Malaysia (FAM).
"Kejadian ini tentunya akan menjadi peringatan keras bagi Malaysia. Kami sudah secara resmi mengirimkan surat ketidakpuasan kami kepada AFF tadi pagi. Surat protes kami pun akan menjadi pembicaraan dalam agenda resmi consule meeting dengan AFF besok," beber Nurdin.
Meskipun demikian, Nurdin mengaku tetap memberikan keamanan lebih bagi Malaysia yang akan menjalani final leg kedua di Stadion Utama Gelora Bung Karno, Rabu (29/12/2010). Ia juga mengimbau agar pendukung Indonesia bisa bertindak sportif pada pertandingan nanti.
"Saya rasa akan ada keamanan khusus sama seperti mereka bermain di Jakarta saat babak grup. Tidak ada yang menjadi begitu spesial," pungkasnya.

( Sumber : http://www.apabae.co.cc/2010/12/gawang-ditaburi-serbuk-markus-dkk-gatal.html )

White Fruit Cake

Resep Kue - Resep Kue White Fruit Cake

Bahan:

• 220 g mentega
• 300 g gula pasir
• 4 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 60 g mixed peel
• 100 g currant
• 150 g manisan ceri
• 300 g kismis
• 180 g tepung terigu
• 60 ml jus jeruk

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata.
• Tambahkan terigu, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 1 loyang loaf

( Sumber :http://www.resepmasakanku.com/resep-kue/resep-kue-resep-kue-white-fruit-cake.html ) 

Resep Obat Tradisional

 

 

* Penurun panas, batuk, dan pilek
Parut bawang merah, tambahkan minyak telon, lalu balurkan pada punggung sampai bagian pantat sambil sedikit diurut. Juga pusar dan ubun-ubun. Untuk ramuan minum: air kelapa satu cangkir ditambah 1 sendok teh madu, aduk, lalu kukus. Setelah dingin, berikan pada anak sebanyak 3 sendok teh setiap 2 jam sekali. Ramuan ini diberikan untuk bayi 8 bulan ke atas. Bila usia anak di bawah 8 bulan, cukup dengan pemberian ASI atau ibunya yang minum ramuan tersebut.
Pada anak yang agak besar, gunakan ramuan minum berupa air kunyit dan madu. Setengah sampai satu ruas jari kunyit yang sudah bersih dibakar, dikerik kulitnya, diparut, lalu diberi air matang 1/2 cangkir, peras, kemudian diendapkan. Campur bagian air kunyit yang tanpa endapan dengan kocokan 1 butir kuning telur dan 1 sendok makan madu, kemudian disuapkan pada anak. Ramuan ini bisa untuk penurun panas seperti pada sakit cacar air, flu, atau apa saja.
* Perut kembung
Parut bawang merah dan tambahkan minyak telon. Kemudian tapelkan bawang yang sudah diparut tersebut di bagian pusar. Bisa juga, gunakan daun jarak pagar yang dihangatkan. Olesi dengan minyak kelapa, pilin-pilin, lalu tempelkan pada pusar si kecil.
* Diare
Sediakan 1/2 jari kunyit yang sudah bersih dibakar, dipotong-potong, 7 pucuk daun jambu biji, air 2 gelas, dan garam 1/4 sendok teh, rebus dengan api kecil. Minum airnya, 1 sendok teh satu jam sekali. Untuk mengusir gas, maka pusarnya ditapeli dengan parutan bawang merah yang sudah diberi minyak telon. Untuk anak yang sudah agak besar, boleh juga dengan mengunyah halus pucuk daun jambu klutuk yang sudah bersih ditambah garam lalu ditelan.
* Muntah-muntah
Muntah bisa disebabkan perut mual atau kembung. Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar, 3 butir kapulaga, 5 butir adas hitam, dan air setengah gelas. Kemudian direbus. Setelah dingin, berikan ke anak sedikit-sedikit, sesering mungkin atau 2 jam sekali.
Boleh juga dibuatkan air beras kencur. Caranya, cuci 1 sendok makan beras dan direndam sebentar. Sangrai beras tersebut sampai berwarna kecokelatan, lalu ditumbuk halus bersama dengan 1 ruas jari kencur, 1 ruas jari kunyit, dan 1/4 sendok teh adas manis. Setelah itu diseduh dengan air panas, tambahkan gula merah, sedikit garam, dan asam jawa. Saring, lalu diminumkan pada anak agar tubuhnya hangat.
* Batuk
Sediakan air jeruk nipis 1 sendok makan ditambah madu 2 sendok makan dan air matang 2 sendok makan. Masukkan dalam cangkir dan kukus. Setelah agak dingin, minumkan pada anak sebanyak 1-2 sendok teh. Berikan sehari 5 kali.
* Batuk seratus hari
Sediakan umbi bidara upas sebesar 1/2 jempol yang sudah bersih, parut dan seduh dengan air panas, lalu aduk-aduk dan dinginkan. Saring dan tambahkan sedikit madu. Minum sampai habis. Buatlah ramuan ini 3 kali sehari. Bisa juga gunakan ramuan lidah buaya. Lidah buaya dikupas kulitnya dan ambil bagian dagingnya sebanyak dua jari, kemudian dicacah. Tambahkan air hangat dan madu, lalu diminumkan pada anak 1-2 kali sehari.
* Batuk karena angin atau dahak susah keluar
Sediakan 1 butir bawang merah diparut, 1 ruas jari jahe diparut dan diperas airnya, 7 butir adas manis, 1 ruas jari kunyit diparut dan diperas airnya, 1 sendok makan air jeruk nipis, dan 1/2 gelas air. Masukkan semua bahan di cangkir, kemudian kukus dan setelah itu saring. Minum 3 kali sehari masing-masing 2 sendok teh.
* Batuk berlendir
Campurkan air jahe 1 sendok makan, air kunyit 1 sendok makan, bawang putih 1 siung diparut, air jeruk nipis 1 sendok makan, madu 1 sendok makan, dan 3 sendok makan air matang, kemudian dikukus. Diminumkan 3-4 kali sehari 2 sendok teh.
* Pilek
Siapkan bawang merah yang diparut, lalu tapelkan pada tulang leher ketujuh (bagian tengkuk) dan ubun-ubun anak setelah sebelumnya diolesi minyak kayu putih. Beri juga minuman yang hangat-hangat, seperti minuman beras kencur. Selain itu, jemur anak di bawah sinar matahari pagi sekitar jam 7 atau di bawah jam 9 pagi. Panaskan bagian dada seperempat jam dan kemudian punggung seperempat jam. Ini bisa dilakukan sambil jalan-jalan pagi.
* Mata bintitan
Ambil getah dari batang tanaman patikan kebo atau getah dari batang pohon meniran. Tempelkan sedikit pada kapas, lalu oleskan pada bagian bintitnya, sedikit saja, jangan sampai terkena mata.
* Mata merah
Taruh 3 lembar daun sirih yang sudah dicuci bersih pada wadah mangkok. Seduh dengan air panas. Setelah airnya dingin, minta anak untuk mengedip-ngedipkan matanya dalam air tersebut.
* Sariawan
Ambil sebuah tomat matang, seduh dengan air panas dan kupas kulitnya. Haluskan tomat tersebut dengan menggunakan sendok, saring dan tambahkan sedikit gula. Beri anak minumam sari tomat tersebut.
* Tak nafsu makan
hilangnya nafu makan dapat disebabkan cacingan atau hal lain seperti masuk angin. Cara mengatasinya, bersihkan 1 lembar daun jarak pagar, setelah itu hangatkan sebentar di atas tutup panci. Beri olesan minyak kelapa pada daun tersebut dan dipilin, kemudian tempelkan daun tersebut di atas pusar anak, yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak telon.
Bila usia anak sudah lebih dari setahun, coba berikan ramuan 1 telapak tangan daun pepaya, 1 ruas jari temu hitam/temu ireng, seruas jari tempe bosok (tempe kemarin), dan sedikit garam. Semua bahan ditumbuk halus, lalu peras pakai kain dan masukkan ke mulut anak. “Khasiat temu hitam untuk mengeluarkan cacing, sedangkan daun pepaya untuk menambah nafsu makannya, dan tempe bosok untuk stamina atau kekuatan tubuhnya.
Untuk menambah nafsu makan anak bisa juga dengan ramuan: 1 ruas jari temulawak, gula merah, air secukupnya, dan sedikit garam, kemudian rebus dan saring. Minumkan pada anak 1-2 sendok makan sehari
* Mimisan
Selembar daun sirih yang sudah dicuci bersih dipilin dan disumpalkan ke hidung anak. Untuk pengobatan dari dalam tubuh lakukan dengan ramuan: 1/2 jempol umbi bidara upas yang sudah bersih diparut dan diseduh dengan 1 cangkir air panas, kemudian disaring, dan setelah dingin diminumkan ke anak ditambah sedikit madu.
* Benjol karena benturan
Rendam 1 sendok makan beras. Tumbuk bersama kencur dan beri sedikit garam. Setelah halus, tempelkan ke bagian yang benjol.
Bisa juga diberi ramuan: bawang putih diparut dan diberi ramuan: bawang putih diparut dan diberi madu, setelah itu dioleskan ke bagian yang benjol.
* Keringat buntet
Sesering mungkin dibedaki tepung kanji.
* Congekan
Cuci bersih 3 lembar daun miana atau 7 lembar daun samiloto segar atau lengkuas merah muda, lalu tumbuk halus. Peras pakai kain bersih dan teteskan air perasannya ke telinga. Lakukan dua kali sehari, masing-masing 3 tetes.
* Panu
Dua jari langkuas merah diparut dan diberi sedikit cuka, oles-oleskan pagi dan sore atau malam hari pada bagian tubuh yang berpanu tersebut.
* Koreng atau borok kepala
Batang brotowali dipotong-potong sebanyak 5 jari. Rebus dengan sedikit air, oleskan pada bagian kepala.
Bisa juga diberi ramuan: daun brotowali, parutan kunyit dan sedikit garam ditumbuk halus. Oleskan ke kepala. Boleh juga hanya dengan kunyit saja.
* Sakit gigi
Bawang putih diparut, ditambah sedikit garam, kemudian sumpal ke gigi yang sakit karena berlubang.
* Digigit nyamuk
Hilangkan bekas gigitannya dengan tanaman sambiloto yang diremas-remas dan dioleskan ke bagian bekas gigitan tersebut. Kalau tak ada sambiloto bisa digunakan minyak sereh.
* Asma
Sepuluh siung bawang putih diparut, ditambah madu 1 gelas, kemudian dikukus. Berikan pada anak sebanyak 1 sendok teh, dua kali sehari. Bisa juga, 10 siung bawang putih diparut, 1 ons gula batu, direbus bersama 1 gelas air.
* Luka-luka berdarah
Cuci bersih daun jambu biji atau daun bandotan, kemudian remas-remas. Tapelkan pada luka tersebut. Darah akan berhenti segera.
* Keracunan
Minum air kelapa hijau muda 3 kali sehari 1/4 gelas.
* Biduran atau kaligata
Balurkan tubuh dengan minyak telon, minyak kayu putih atau minyak tawon. Untuk ramuan minum: 1 jari temulawak dipotong-potong, beri sedikit gula merah, dan garam direbus dengan 1 gelas air. Saring dan bila sudah dingin diminumkan 3 kali sehari 1/4 gelas.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/02/18/resep-obat-tradisional/ ) 

Menelan Pil KB Hilangkan Bulu di Tubuh

 

Selama ini pil KB dipercaya dapat mencegah kehamilan pada wanita. Alat kontrasepsi oral ini ternyata juga bisa mengurangi bulu tubuh.
Sebagai wanita, tentunya Anda ingin memiliki kulit mulus tanpa bulu. Namun, pada kenyataannya banyak wanita yang memiliki bulu yang cukup tebal dan tidak sedikit di bagian tubuh tertentu.

Hal inilah yang membuat produk hair remover laku di pasaran dan jasa waxing di salon pun menjadi solusi lainnya. Padahal, dengan menelan pil KB, jumlah bulu pada tubuh akan berkurang.
Hal ini diungkapkan Vanessa Cullins, M.D., selaku Wakil Presiden Medical Affairs, Planned Parenthood Federation of America kepada womenshealthmag. Menurut Cullins, penyebabnya adalah pil KB mengandung hormon yang menekan ovarium. Dengan begitu maka hormon testosteron yang dihasilkan ovarium akan menipis.
Testosteron tidak hanya dimiliki oleh pria saja. Wanita juga mempunyai hormon testosteron, hanya saja jumlahnya jauh lebih sedikit daripada pria. Meskipun sedikit, testosteronlah yang menyebabkan tumbuhnya bulu-bulu di sekujur tubuh.
Meskipun mampu mencegah kehamilan dan mengurangi konsumsi namun bukan berarti pil KB aman. Alat kontrasepsi oral ini merupakan penyebab terbesar hilangnya libido wanita.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/07/06/menelan-pil-kb-hilangkan-bulu-di-tubuh/ ) 

Diet Food Combining (FC)

 

Pola makan food combining dirancang selaras dengan siklus metabolisme tubuh, supaya proses pencernaan makanan, penyerapan sari makanan dan pemanfaatannya untuk tubuh, serta pembuangan sampah makanan berlangsung secara efektif dan efisien. Dengan demikian, seluruh organ tubuh dapat bekerja sesuai kapasitasnya, dan tidak kelebihan beban kerja.

Bila kelebihan beban kerja, organ tubuh dapat kelelahan. tandanya antara lain meningkatnya kadar gula darah (akibat radang pankreas) atau meningkatnya kadar kolesterol/trigliserida darah (antara lain gangguan pada empedu). Begitulah kutipan dari Resep Sedap Vegetarian, Food Combining; Makan Enak untuk Langsing dan Sehat (Apriadji, 2000).
Menurut food combining, proses metabolisme tubuh berlangsung terus menerus selama 24 jam, namun setiap 8 jam berlangsung satu siklus yang paling aktif.
1. Pukul 04.00 – 12.00 : siklus pembuangan sampah makanan
2. Pukul 12.00 – 21.00 : siklus pencernaan makanan
3. Pukul 21.00 – 04.00 : siklus penyerapan sari makanan dan asimilasi.
Menurut food combining, protein dan karbohidrat tidak dapat dicerna bersama-sama, sehingga tidak dimakan bersamaan (Howard Hay, 1920). Buah tidak dapat dicerna jika ada makanan lain dalam satu menu, sehingga buah dimakan sendiri (terpisah) dan dikonsumsi pagi hari saat siklus tubuh membuang sisa metabolisme.
Menu dasar Food Combining:
Makan pagi        : Buah
Kudapan pagi     : Buah
Makan siang       : Menu protein (hewani), terdiri atas: daging/ayam/ikan/telur + sayuran + tempe-tahu
Kudapan sore    : pilihan: sayuran / buah / pati
Makan malam   : Menu pati, terdiri atas: nasi beras merah + lauk nabati (termasuk tempe-tahu) + sayuran
Intinya, komposisi menu dasar FC dalam sehari:

• 1 menu protein + sayuran
• 1 menu zat pati + sayuran
• 1 menu buah-buahan

Contoh Menu 1 hari food combining:
Bangun tidur    : Air putih + air jeruk lemon/nipis
Makan pagi      : Jus sirsak lemon
Kudapan pagi  : buah segar
Makan siang    : Telur kukus pedas + salad sayuran segar kuah asinan
Kudapan sore  : nugget tempe dengan sayuran + Teh seduh merica hitam
Makan malam  : nasi beras merah + tumis kapri + satai sedap tempe
Sesudah makan siang dan makan malam: Jus SBT (selesdri, Bokcoi, Toge)
Tinjauan ilmiah Food Combining:
1. Tubuh manusia mengeluarkan enzim-enzim sesuai dengan tiap-tiap zat gizi yang dikonsumsi
2. Tiap enzim yang diproduksi tubuh, memiliki fungsi yang berbeda
3. Saluran cerna tidak akan bingung dalam menjalankan tugasnya
4. Tiap bahan makanan tidak mengandung single nutrient.
Berhasilkah Diet FC?
Bisa saja. Kiatnya: asupan energi total rendah.
Penganut FC patuh dengan diet rendah kalori, bukan karena kombinasi asupan zat gizi.
Dengan keadaan demikian, penganut FC memiliki resiko kesehatan, seperti Osteoporosis sebab pada FC, konsumsi susu dan produk susu dibatasi. Ditemukan pula FC beresiko Hipertensi dan resiko penyakit kardiovaskular (karena asupan lemak jenuh yang tinggi), tetapi penelitian lebih lanjut masih belum dilakukan.
Pesan saya, tetaplah ikuti 13 PUGS yang memberikan panduan mengenai makanan sehat seimbang berdasarkan piramida makanan.

( Sumber :http://cuek.wordpress.com/2010/07/06/diet-food-combining/ )   

Tempe Goreng bumbu kencur

Bahan:
* 300 gram tempe, potong-potong
* 100 gram tepung beras
* 1 butir telur
* 175 ml santan
* minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
* 3 siung bawang putih
* 1 sendok teh ketumbar sangrai
* 2 cm kencur
* 2 buah cabai merah
* garam secukupnya
* merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan tepung, telur, dan santan. Aduk rata.
2. Masukkan tempe ke dalam campuran bumbu dan tepung.
3. Goreng hingga kuning kecokelatan.

Untuk 6 potong

( Sumber :  http://cuek.wordpress.com/2010/02/18/tempe-goreng-bumbu-kencur/ ) 

TIM TAHU LEZAT

BAHAN :
50 gr wortel diparut
50 gr tahu dihancurkan
50 gr tepung beras merah/putih
500 cc air
20 gr daun bayam diiris halus
50 gr tomat diiris kecil
Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Masukkan wortel, tahu, tepung beras, dan air dalam mangkuk tahan panas kemudian ditim. Selama ditim mangkuk harus ditutup, sambil sekali-kali isinya diaduk.
- Setelah setengah masak masukan bayam lalu aduk lagi kemudian masak sampai tim betul2 lunak, kemudian angkat.
- Haluskan dengan blender kalau ada, kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat.
CARA MEMBUAT AIR TOMAT :
- 1. Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit, lalu angkat, hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula.
- Balita dibawah usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu.
- Untuk 1 porsi (1 porsi : 252 kalori).

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/06/17/tim-tahu-lezat/ ) 

Bahan Telur Dadar Tempe :

• 4 butir telur
• 100 gram tempe, dikukus, ditumbuk halus
• 3 buah cabai merah, diiris halus
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh saus cabai
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Telur Dadar Tempe :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit
   merah, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan saus cabai. Aduk rata.
4. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang.

. Untuk 8 porsi

 ( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/06/28/telur-dadar-tempe/ )

Tempe Menjes Goreng

Bahan:
Tempe Menjes satu balok
2 siung bawang putih
0.75 + 0.5 sdt garam
2 sdt ketumbar sangrai
3-4 lembar daun jeruk
5 butir kemiri
air dan tepung terigu secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara olah:
Iris tempe menjes ukuran terserah ketebalan 3mm.
Larutkan 0.5 sdt garam dengan air secukupnya, masukkan bbrp potongan menjes, bolak-balik rata, tiriskan. Lakukan sampai semua potongan menjes tergarami.
Haluskan semua bumbu, larutkan dengan air dan campur dengan tepung terigu membentuk adonan kental seperti adonan pisang goreng.
Siapin minyak panas, celup potongan menjes 1-1, goreng sampai matang.
Sajikan dengan cabe rawit ato sambal petis ato sambal kecap.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/07/06/tempe-menjes-goreng/ )  

inilah 10 Fakta Menarik Seputar Google

1. Alasan pertama mengapa halaman utama Google sangat minim untuk ukuran website adalah karena perancangnya kurang menguasai HTML dan menginginkan sebuah halaman yang cepat dan praktis.

2. Dari homepage yang serba kurang tersebut, banyak orang merasa ada elemen yang belum diloading sehingga mereka menunggu saja. Akhirnya perancang webnya menampilkan pesan copyright untuk menandakan halaman telah diloading seluruhnya.

3. Fitur "did you mean...." yang anda lihat sekarang merupakan hasil diskusi yang sangat lama mengenai posisinya. Dan posisi "did you mean...." sekarang merupakan posisi yang terbaik.

4. Tombol "I'm Feeling Lucky" hampir tidak pernah digunakan sebelumnya. Ketika Google berencana menghapus tombol yang telah terpasang itu, entah bagaimana trafik mereka menurun. Ternyata banyak user yang suka menggunakan tombol tersebut, sehingga "I'm Feeling Lucky" tetap eksis sampai sekarang.

5. Google melakukan perubahan secara kecil dan berkala.

6. Google memiliki jaringan penerjemah terbesar di dunia.

7. Google selalu memperhatikan bagaimana cara user menggunakan search enginenya. Jadi, setiap anda menggunakan Google, itu selalu dimonitor oleh Google.

8. Segala email yang anda kirim ke Google akan dibaca dan direspon, jadi mengirim email ke Google bukanlah mengirim email ke lubang hitam yang tak jelas.

9. Gmail ternyata telah digunakan secara internal oleh Google sebelum dilaunch ke publik.

10. Karyawan Google diberi 20% dari waktu kerja mereka untuk mengembangkan proyek mereka sendiri. Google news dan Orkut adalah hasil nyata dari kerja model ini.

( Sumber : http://www.apabae.co.cc/2010/12/inilah-10-fakta-menarik-seputar-google.html ) 

"METODE-METODE ABORSI - BENARKAH TANPA EFEK SAMPING ATAU TIDAK??"

Trimester Pertama:

Metode Penyedotan (Suction Curettage)
Pada 1-3 bulan pertama dalam kehidupan janin, aborsi dilakukan dengan metode penyedotan. Teknik inilah yang paling banyak dilakukan untuk kehamilan usia dini. Mesin penyedot bertenaga kuat dengan ujung tajam dimasukkan ke dalam rahim lewat mulut rahim yang sengaja dimekarkan. Penyedotan ini mengakibatkan tubuh bayi berantakan dan menarik ari-ari (plasenta) dari dinding rahim. Hasil penyedotan berupa darah, cairan ketuban, bagian-bagian plasenta dan tubuh janin terkumpul dalam botol yang dihubungkan dengan alat penyedot ini. Ketelitian dan kehati-hatian dalam menjalani metode ini sangat perlu dijaga guna menghindari robeknya rahim akibat salah sedot yang dapat mengakibatkan pendarahan hebat yang terkadang berakhir pada operasi pengangkatan rahim. Peradangan dapat terjadi dengan mudahnya jika masih ada sisa-sisa plasenta atau bagian dari janin yang tertinggal di dalam rahim. Hal inilah yang paling sering terjadi yang dikenal dengan komplikasi paska-aborsi.

Metode D&C - Dilatasi dan Kerokan
Dalam teknik ini, mulut rahim dibuka atau dimekarkan dengan paksa untuk memasukkan pisau baja yang tajam. Bagian tubuh janin dipotong berkeping-keping dan diangkat, sedangkan plasenta dikerok dari dinding rahim. Darah yang hilang selama dilakukannya metode ini lebih banyak dibandingkan dengan metode penyedotan. Begitu juga dengan perobekan rahim dan radang paling sering terjadi. Metode ini tidak sama dengan metode D&C yang dilakukan pada wanita-wanita dengan keluhan penyakit rahim (seperti pendarahan rahim, tidak terjadinya menstruasi, dsb). Komplikasi yang sering terjadi antara lain robeknya dinding rahim yang dapat menjurus hingga ke kandung kencing.

Keterangan gambar: Alat kuret dimasukkan ke dalam rahim untuk mulai mengerok janin, ari-ari, dan air ketuban dari rahim.

PIL RU 486
Masyarakat menamakannya "Pil Aborsi Perancis". Teknik ini menggunakan 2 hormon sintetik yaitu mifepristone dan misoprostol untuk secara kimiawi menginduksi kehamilan usia 5-9 minggu. Di Amerika Serikat, prosedur ini dijalani dengan pengawasan ketat dari klinik aborsi yang mengharuskan kunjungan sedikitnya 3 kali ke klinik tersebut. Pada kunjungan pertama, wanita hamil tersebut diperiksa dengan seksama. Jika tidak ditemukan kontra-indikasi (seperti perokok berat, penyakit asma, darah tinggi, kegemukan, dll) yang malah dapat mengakibatkan kematian pada wanita hamil itu, maka ia diberikan pil RU 486.

Kerja RU 486 adalah untuk memblokir hormon progesteron yang berfungsi vital untuk menjaga jalur nutrisi ke plasenta tetap lancar. Karena pemblokiran ini, maka janin tidak mendapatkan makanannya lagi dan menjadi kelaparan. Pada kunjungan kedua, yaitu 36-48 jam setelah kunjungan pertama, wanita hamil ini diberikan suntikan hormon prostaglandin, biasanya misoprostol, yang mengakibatkan terjadinya kontraksi rahim dan membuat janin terlepas dari rahim. Kebanyakan wanita mengeluarkan isi rahimnya itu dalam 4 jam saat menunggu di klinik, tetapi 30% dari mereka mengalami hal ini di rumah, di tempat kerja, di kendaraan umum, atau di tempat-tempat lainnya, ada juga yang perlu menunggu hingga 5 hari kemudian. Kunjungan ketiga dilakukan kira-kira 2 minggu setelah pengguguran kandungan, untuk mengetahui apakah aborsi telah berlangsung. Jika belum, maka operasi perlu dilakukan (5-10 persen dari seluruh kasus). Ada beberapa kasus serius dari penggunaan RU 486, seperti aborsi yang tidak terjadi hingga 44 hari kemudian, pendarahan hebat, pusing-pusing, muntah-muntah, rasa sakit hingga kematian. Sedikitnya seorang wanita Perancis meninggal sedangkan beberapa lainnya mengalami serangan jantung.

Di Amerika Serikat, percobaan penggunaan RU 486 diadakan pada tahun 1995. Seorang wanita diketahui hampir meninggal setelah kehilangan separuh dari volume darahnya dan akhirnya memerlukan operasi darurat. Efek jangka panjang dari RU 486 belum diketahui secara pasti, tetapi beberapa alasan yang dapat dipercaya mengatakan bahwa RU 486 tidak saja mempengaruhi kehamilan yang sedang berlangsung, tetapi juga dapat mempengaruhi kehamilan selanjutnya, yaitu kemungkinan keguguran spontan dan cacat pada bayi yang dikandung.

Suntikan Methotrexate (MTX)
Prosedur dengan MTX sama dengan RU 486, hanya saja obat ini disuntikkan ke dalam badan. MTX pada mulanya digunakan untuk menekan pertumbuhan pesat sel-sel, seperti pada kasus kanker, dengan menetralisir asam folat yang berguna untuk pemecahan sel. MTX ternyata juga menekan pertumbuhan pesat trophoblastoid - selaput yang menyelubungi embrio yang juga merupakan cikal bakal plasenta. Trophoblastoid tidak saja berfungsi sebagai 'sistim penyanggah hidup' untuk janin yang sedang berkembang, mengambil oksigen dan nutrisi dari darah calon ibu serta membuang karbondioksida dan produk-produk buangan lainnya, tetapi juga memproduksi hormon hCG (human chorionic gonadotropin), yang memberikan tanda pada corpus luteum untuk terus memproduksi hormon progesteron yang berguna untuk mencegah gagal rahim dan keguguran.

MTX menghancurkan integrasi dari lingkungan yang menopang, melindungi dan menyuburkan pertumbuhan janin, dan karena kekurangan nutrisi, maka janin menjadi mati. 3-7 hari kemudian, tablet misoprostol dimasukkan ke dalam kelamin wanita hamil itu untuk memicu terlepasnya janin dari rahim. Terkadang, hal ini terjadi beberapa jam setelah masuknya misoprostol, tetapi sering juga terjadi perlunya penambahan dosis misoprostol. Hal ini membuat cara aborsi dengan menggunakan suntikan MTX dapat berlangsung berminggu-minggu. Si wanita hamil itu akan mendapatkan pendarahan selama berminggu-minggu (42 hari dalam sebuah studi kasus), bahkan terjadi pendarahan hebat. Sedangkan janin dapat gugur kapan saja - di rumah, di dalam bis umum, di tempat kerja, di supermarket, dsb. Wanita yang kedapatan masih mengandung pada kunjungan ke klinik aborsi selanjutnya, mau tak mau harus menjalani operasi untuk mengeluarkan janin itu. Bahkan dokter-dokter yang bekerja di klinik aborsi seringkali enggan untuk memberikan suntikan MTX karena MTX sebenarnya adalah racun dan efek samping yang terjadi terkadang tak dapat diprediksi.

Efek samping yang tercatat dalam studi kasus adalah sakit kepala, rasa sakit, diare, penglihatan yang menjadi kabur, dan yang lebih serius adalah depresi sumsum tulang belakang, kekuragan darah, kerusakan fungsi hati, dan sakit paru-paru. Dalam bungkus MTX, pabrik pembuat menuliskan peringatan keras bahwa MTX memang berguna untuk pengobatan kanker, beberapa kasus artritis dan psoriasis, "kematian pernah dilaporkan pada orang yang menggunakan MTX", dan pabrik itu menyarankan agar hanya para dokter yang berpengalaman dan memiliki pengetahuan tentang terapi antimetabolik saja yang boleh menggunakan MTX. Meski para dokter aborsi yang menggunakan MTX menepis efek-efek samping MTX dan mengatakan MTX dosis rendah baik untuk digunakan dalam proses aborsi, dokter-dokter aborsi lainnya tidak setuju, karena pada paket injeksi yang digunakan untuk aborsi juga tertera peringatan bahaya racun walau MTX digunakan dalam dosis rendah.

( Sumber : http://www.aborsi.org/artikel14.htm ) 

Soto Mahakam (Samarinda)

Bahan:
1 ekor ayam kampung
3.500 ml kaldu
1 batang seledri, diikat
5 butir bawang merah, diiris tipis
1 cm kayumanis
3 butir cengkeh
1/8 sendok teh pala bubuk
2 cm jahe, dimemarkan
5 cm tebu
2 sendok makan garam
2 sendok makan kecap manis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
150 gram kacang tanah sangrai
Pelengkap:
Perkedel kentang
Daun bawang, diiris halus
Seledri, diiris halus
Telur rebus, dipotong-potong
Soun, direndam
Jeruk nipis, diambil airnya
Bawang goreng
Cara membuat:
Rebus ayam, kaldu, seledri, bawang merah iris sampai ayam matang.
Angkat lalu suwir-suwir.
Rebus lagi kaldu lalu masukkan kayumanis, cengkeh, pala, jahe, dan tebu.
Bubuhkan garam.
Tumis bumbu halus sampai matang.
Tuang ke dalam rebusan kaldu.
Tambahkan kecap manis.
Sajikan panas dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi

( Sumber :  http://cuek.wordpress.com/2008/02/08/soto-mahakam-samarinda/ ) 

Soto Grombyang (Pemalang)

Bahan:
500 gram daging sandung lamur, dipotong kotak2 cm
50 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
3 sendok makan taoco
2 lembar daun salam
3 batang serai, dimemarkan
1500 ml
5 sendok makan bawang goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kluwek diambil dagingnya
1 sendok makan + 2 sendok teh garam
3 sendok teh gula merah

Cara membuat :
1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Rebus daging, taoco, daun salam, serai, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
3. Masak sampai bumbu meresap dan daging lunak.
4. Sajikan dengan bawang goreng.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2008/04/21/soto-grombyang-pemalang/ ) 

Soto Tasikmalaya

Bahan  :

1 ekor ayam kampung, dibelah 2 bagian

1 liter santan dari 1 butir kelapa parut

1 batang daun bawang, potong 1 cm

2 batang serai, dimemarkan

3 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

Bumbu Halus :

1/4 sendok teh merica

2 siung bawang putih

2 butir kemiri disangrai

1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dalam santan bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai bumbu meresap dan ayam matang.

2. Angkat ayam lalu suir-suir. Sajikan panas dengan taburan daun bawang.

Untuk 6 porsi

( Sumber :http://cuek.wordpress.com/2009/01/06/soto-tasikmalaya/ ) 

Soto Sabrang Madura

Bahan:
* 500 gr babat
* 500 gr usus
* 1 ruas ibu jari jahe
* ½ sdm merica
* 5 bh bwg putih
* 4 btg daun bawang, potong2 memanjang dan digoreng hg kering
Pelengkap:
* Soun
* Bumbu kacang: kacang goreng, digerus halus, lalu tambahkan petis ikan
* Lontong/ketupat
* Singkong (Sabrang), kukus
* Taoge pendek, goreng kering
* Jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, irisan daun bawang
Cara Membuat:
1. Rebus babat dan usus sampai empuk
2. Haluskan bawang putih dan merica, kemudian tumis hingga harum
3. Masukkan ke dlm rebusan babat dan usus, tambahkan jahe
4. Rebus terus hingga bumbu meresap
5. Lalu masukkan daun bawang goreng
Cara Penyajian:
1. Tata lontong, singkong yg sdh dipotong kecil2, soun, dlm mangkuk
2. Lalu tambahkan 4 sdm bumbu kacang dan bila menghendaki pedas bisa ditambakan cabe rawit waktu menggerus kacang
3. Siram kuah berikut babat dan usus
4. Taburi taoge goreng, daun bawang dan bawang goreng
5. Beri kecap manis, dan irisan jeruk nipis

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/02/18/soto-sabrang-madura/ ) 

SOTO TIMLO

Bahan:
* Ayam 1/2 ekor.
* Toge atau Kol direbus.
* Kecap asin secukupnya.
* merica.
* Bawang Merah Goreng.
* Bumbu halus:
* Bawang Merah 5 bh
* Bawang Putih 5 bh
* Garam dan gula secukupnya.
Cara Memasak:
* Rebus air (2 lt) masukkan ayam, masak sampai ayam matang dan empuk.
* Angkat ayam rebusan potong kotak-kotak sesuai selera, sisihkan.
* Tumis bumbu halus sampai harum masukkan ayam yang dipotong kotak-kotak tersebut, aduk-aduk, lalu masukkan kaldu ayam 600cc beri garam, gula, merica, kecap asin secukupnya, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.
* Sisa kaldu ayam bumbui dengan garam, dan merica.
Cara penyajian:
* Susun dimangkok toge atau kol rebus lalu sirami dengan potongan ayam kuah, taburi bawang merah goreng
* Bila kuah ingin lebih banyak bisa ditambahkan dari kuah kaldu ayam.
* Sedap di makan dengan Sambal Kecap Manis.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/02/18/soto-timlo/ ) 

Sup Kuping

Bahan :
250 gr daging ayam/sapi cincang halus
2 sendok makan tepung sagu tani/maizena
1 butir putih telur
garam, merica secukupnya
1 sm bawang putih goreng di haluskan
1 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, di memarkan
1000 cc kaldu ayam
2 batang daun bawang, di potong 2 cm
2 batang seledri, di potong 2 cm
2 batang wortel di iris 1/2 cm
50 gram kapri atau sawi atau sayur hijau lainnya
3 lbr daging asap, iris halus (optional)

Bahan kulit :
2 butir telur ayam
1/2 sendok makan tepung terigu
30 cc air
sedikit garam
Cara olah :
1. Buat kulit, campur pertama kali garam, terigu dan air, aduk searah agar tidak mringkil, tambahkan 2 butir telur, aduk sampai rata.
2. Dadar dengan wajan teflon menjadi 4 buah dadar.
3.Campur jadi satu, daging ayam/sapi, tepung, putih telur, garam
dan merica, bawang putih goreng halus, aduk sampai rata.
4. Bagi adonan jadi 4 sama banyak, masing masing bagian
di oleskan dengan tebal merata pada tiap lembar kulit, gulung rapi, bungkus dengan aluminum foil atau plastik tahan panas.
5. kukus selama 20 menit. setelah matang, iris menyerong setebal 1 cm.
6. Didihkan kaldu, bubuhkan garam dan merica.
7. tumis bawang putih memar dengan sedikit minyak sampai kuning dan harum, masukkan pada kaldu beserta minyaknya.
8. Masukkan wortel dan sawi. Matikan segera setelah wortel dan sawi matang. masukkan daun bawang dan sledri.
9. Masukkan potongan ‘kuping’ saat sup akan di sajikan, taburi daging asap.

( Sumber :http://cuek.wordpress.com/2007/09/26/sup-kuping/ )  

Sup Pangsit Ayam

Bahan-Bahan :
250 gram tulang ayam
1750 ml air
2 batang daun bawang
1 1/4 sendok makan angciu
100 gram daging ayam
1 sendok makan rebung
1/2 sendok teh jahe parut
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 kaleng jamur kancing
irisan jahe secukupnya
kulit pangsit secukupnya

Cara Mengolah :
Rebus dan didihkan tulang ayam, air, irisan jahe, 1 batang daun bawang (dirajang), 1 sendok teh garam, dan 1 sendok makan angciu. Ambil kaldunya sebanyak 1 1/2 liter, sisihkan.
Haluskan daging ayam (dicincang), 1 batang daun bawang, rebung, jahe parut, 1/4 sendok makan angciu, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk, sisihkan.
Untuk membuat pangsit, letakkan 1 lembar kulit pangsit, letakkan satu lembar daun ketumbar, 1 iris jahe, dan 1 sendok teh penuh adonan isi. Lipat miring dan rekatkan dengan air. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang
Sajikan pangsit dan 120 gram jamur kancing matang dalam wadah mangkuk, siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan irisan daun bawang.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2008/03/06/sup-pangsit-ayam/ ) 

Sup Putih Telur

Bahan :
500 cc putih telur
200 gr fillet ayam, iris dadu 1 cm
100 gr sawi hijau, potong 4 cm
1 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
1 sdm minyak untuk menumis
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala butir
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
1 batang daun bawang, potong serong

Cara Membuat :
1. Taruh putih telur dalam pinggan, kukus hingga mengeras dan matang, angkat, dinginkan.
2. Potong-potong putih telur 2 x 2 x 2 cm, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sebentar, angkat.
4. Didihkan air, masukkan bawang putih, daging ayam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, dan garam, masak hingga daging ayam matang.
5. Masukkan sawi hijau, putih telur, dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan matang, angkat.

Untuk: 4 porsi

( Sumber :  http://cuek.wordpress.com/2008/04/22/sup-putih-telur/ )

Tom Yang Khung (Sup Udang Thai)

BAHAN :
1.250 ml kaldu ikan
1 iris lengkuas, dimemarkan
3 tangkai serai, dipotong miring
2 tangkai akar ketumbar, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, buang batang kerasnya
15 buah cabai rawit, dimemarkan
600 gram udang, buang kepalanya
300 gram jamur merang, potong 2
7 sendok makan kecap ikan
5 sendok makan air jeruk lemon
2 tangkai daun ketumbar

BAHAN PASTA CABAI:
5 buah cabai merah
2 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT :
1.Rebus kaldu, lengkuas, serai, akar ketumbar, daun jeruk. Setelah mendidih, tambahkan cabai
rawit, kecap ikan, air jeruk, daun ketumbar.
2.Biarkan sebentar lalu masukkan udang, jamur merang, dan pasta cabai. Hidangkan panas. Pasta
cabai: tumis cabai merah hingga layu lalu haluskan.

Untuk 10 porsi

( Sumber :http://cuek.wordpress.com/2009/09/10/tom-yang-khung-sup-udang-thai/ )   

Gulai Siput Kuantan

Bahan-bahannya:
- 1/2 kg Siput
- 1/4 kg terung Asam
- Santan

Rempah maupun Bumbunya:
- 5 buah lado kutu alias cabe rawit
- 7 buah cabe merah
- 1 sendok teh halio (jahe)
- 1/2 sendok teh lengkuas
- 3 ulas bawang merah
- 1 ulas bawangputih
- 1 helai daunlimau
- 1 helai daun kunyit
- 1 helai daun salam
- 2 helai daun kunyit
- garam secukupnya

Cara Membuatnya:
Siput dipotong bagian ekornya yang runcing supanya mudah nantinya untuk disedot,hehehe.. lalu Siput direbus. Terung Asam dibelah dua, dibuang bijinya. Seluruh rempah (bumbu) digiling halus kecuali daun salam, daun limau dan daun kunyit, lalu semua rmpah dimasukkan kedalam santan, masak sampai menggelegak/masak. masukkan terung asam dan siput, masak sampai lembut + masukkan garam secukupnya. lalu hidangkan panas-panas. Siap disantap.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/02/19/gulai-siput-kuantan/ ) 

Oden

Bahan :
10 buah bakso ikan
2 buah tahu goreng, potong-potong
350 gram lobak, potong-potong
500 gram kentang, potong-potong
250 gram wortel, potong-potong
5 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
10 potong sayap ayam
1½ liter air
50 ml dark soy sauce (shoyu)
2 sdt gula pasir
3 sdm mirin
3 sdm sake
Sambal botol sesuai selera
Cara membuat :
1. Campurkan air, shoyu, gula pasir, mirin, dan sake, aduk rata. Didihkan.
2. Masukkan sayap ayam, wortel. lobak dan kentang. Masak hingga matang.
3. Masukkan bakso ikan dan telur puyuh. Masak sekitar 5 menit. Angkat.
4. Hidangkan panas-panas dengan sambal botol.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/02/18/oden/ )   

Daun Singkong Tumbuk Ala Mandailing

Bahan:
Daun singkong muda (bulunggadung)
Tekokak (rimbang)
Sereh
Santan Kelapa
Ikan Sale (bisa di ganti dengan Udang rebon)
Cabe Rawit
Garam
Cara Membuat:
Tumbuk Daun singkong bersamaan dengan garam,cabe,tekokak,sampai halus.
Santan kelapa di peras dipisah santan pertama degan santan kedua.
Santan kedua dipanaskan duluan,aduk-aduk supaya tidak mengental,lalu masukkan daun singkong yang di tumbuk.
Memarkan sereh lalu masukkan,kemudian masukkan ikan sale,masukkan santan kelapa perasan pertama,aduk sampai matang ,kemudian cicipi tambahkan garam secukupnya sesui dengan selera. hidangkan.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/04/09/daun-singkong-tumbuk-ala-mandailing/ )

Sayur Pepaya Muda

Bahan:
300 gr pepaya muda, iris
1,5 ltr santan
Udang, secukupnya
Daun jeruk
Daun salam
Lengkuas, geprek
Bumbu, haluskan:
6 bawang merah
3 bawang putih
5 btr kemiri, goreng
5 cabe merah
3 cm kencur
Garam
Gula merah/gula putih
Air asam jawa
Cara membuat:
Remas2 pepaya muda dgn 1 sdt garam hingga lemas, kemudian cuci.
Didihkan sebagian santan (santan encer).
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Masuk tumisan kedlm santan encer yg tlh dididihkan.
Masak dgn api kecil/sedang hingga aroma bumbu menyatu.
Tuang sisa santan (kekentalannnya sesuai selera) dan pepaya muda.
Masak hingga pepaya muda matang sambil diaduk terus agar santan tdk pecah.
Tambahkan garam, gula merah/gula putih dan air asam jawa.
Cicipi rasanya.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/04/09/sayur-pepaya-muda/ ) 

Sayur Jantung Pisang

Bahan:
1 bh jantung pisang
Daun salam
Lengkuas, geprek
500 ml kaldu daging/tulang
100 ml santan sedang
Bumbu, haluskan:
5 bawang merah
3 bawang putih
2 cabe merah
Minyak goreng, utk menumis
Garam
Air asam jawa, secukupnya
Cara membuat:
Buang lapisan berwarna merah dari jantung pisang.
Jadi yg dipakai mulai lapisan warna pink muda.
Didihkan air, tambahkan sedikit garam.
Rebus jantung pisang yg sdh dipotong 2, hingga ckp empuk….kira2 10 mnt deh.
Angkat, kemudian iris2 melintang, sishkan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ke dlm kaldu, didihkan, masak hingga aromanya tercium.
Tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk2.
Masukkan irisan jantung pisang, tambahkan garam dan air asam jawa.
Cicipi rasanya, angkat.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2010/04/09/sayur-jantung-pisang/ ) 

Sayur Lodeh Betawi

Bahan:

Aneka sayuran: terong, kacang panjang, rebung, dll.

150 gr tempe, potong-potong.

100 gr udang, kupas, belah dua.

1 potong lengkuas, memarkan.

1 batang serai, mernarkan.

3 lembar daun jeruk purut.

600 cc santan cair dan 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa.

Untuk bumbu,haluskan jadi satu:

3 buah cabai merah.

1 cm terasi.

2 cm kunyit.

5 buah bawang merah.

4 siung bawang putih.

1 sdt garam.

1/2 sdt gula pasir.

1 sdt ketumbar.

4 butir kemiri, bakar.
Cara membuat:
Potong-potong atau petiki sayuran, cuci sampai bersih.
Masak sayuran, udang dan tempe dengan santan cair sampai setengah matang.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.

Tuang santan kental, jika sayurannya sudah matang, didihkan sebentar sambil diaduk. Angkat.

Untuk 4 porsi.

( Sumber :http://cuek.wordpress.com/2010/07/21/sayur-lodeh-betawi/ )  

Sate Padang

Sate Padang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Dimana mana sepertinya ada warung sate yang menjual Sate ala Sumatera Barat ini

Ingredients:

• Daging 1/2 kg.
• Cabe 1/4 ons (tergantung kesukaan)
• Merica, ketumbar, jinten, masing”nya 1 st
• Jahe, junyit, sereh, lengkuas, masing”nya seibu jari.
• Daun kunyit, d.jeruk.
• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 4 siung
• 1/2 cangkir tepung beras, dan garam secukupnya.

Recipe Properties:

1. Semua bumbu, kecuali lengkuas, d.jeruk, & d.kunyit, dihaluskan
2. Rebus daging bersama bumbusemua bumbu, sampai matang
3. Angkat daging, lalu potong” kecil, dan tusuk dgn lidi sate.
4. Tepung beras dilarutkan dlm air lalu dimasukkan kedlam air rebusan daging, terus direbus sampai kental, seperti bubur.
5. Siramkan bumbu tsb diatas sate.
6. Dihidangkan hangat” bersama ketupat/lontong.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2007/03/29/sate-padang/ ) 

Sate Jamur

Jamur merang atau jamur kancing. Jamur merang tidak perlu dipotong namun kalau jamur kancing sebaiknya bagi dua atau empat. Potongan jamur (atau bulatan jamur) ini

kemudian ditumis matang dengan ulekan bumbu-bumbu :

ulek bawang merah,

bawang putih,

jahe lengkuas parut,

cabe merah sedikit.

Tumis jamur dan bumbu ulek ini, tambahkan garam

tusukan sate) kira-kira 5 s/d 7 jamur satu tusukan, dan atur di atas piring .

Tambahkan bumbu pecel (tanpa trasi) yang telah dimasak dengan air panas.

Tambahkan irisan kecil-kecil cabe rawit dan bawang merah mentah secukupnya. Kemudian tambahkan sari jeruk atau jeruk nipis (Lemon juga mentah).

Tambahkan sedikit kecap manis kalau perlu.

Sebaiknya bumbu sate disajikan sesuai dengan selera daerah masing-masing, seandainya bumbu pecel tanpa trasi tidak tersedia. Bisa juga bumbu kacang diganti dengan bumbu kecap yang diperkaya dengan irisan tomat, cabe rawit dan bawang merah mentah secara kecil. Cari kecap daerah kegemaran anda.

( Sumber : http://cuek.wordpress.com/2007/08/15/sate-jamur/ )