Dadar Gulung Udang (La Tieng)

									Bahan-Bahan : 200  gram udang putih, dikupas kulitnya 3  butir telur ayam 2  batang daun ketumbar 1  sendok teh lada hitam halus 2  batang daun seledri 2  siung bawang putih 5  lembar daun ketumbar 3  buah cabai merah 2  batang daun bawang putih Garam  dan lada secukupnya       Minyak  goreng secukupnya         Cara Mengolah :   Membuat Dadar (untuk kulit): 1. Kocok telur dalam sebuah pinggan, sambil terus dikocok masukkan 3 sendok makan air, garam dan lada secukupnya. 2. Kemudian buatlah dadar telur tipis-tipis menjadi beberapa buah. Sisihkan. Membuat isi: 1. Bawang putih dan udang yang telah dikupas dicincang. 2. Batang daun ketumbar, daun bawang dan daun seledri diiris kecil-kecil. 3. Cabai merah diiris tipis memanjang. 4. Tumis semua bahan tersebut sampai harum. 5. Masukkan lada hitam, garam dan lada secukupnya. 6. Setelah matang angkat. Membuat Dadar Gulung: 1. Ambil 1 lembar telur dadar 2. Letakkan adonan isi sebanyak 1-2 sendok makan di atas lembaran dadar telur. 3. Gulung rapat seperti membuat kue dadar. 4. Lakukan untuk semua bahan dadar telur dan adonan isi terpakai seluruhnya. 5. Setelah itu potong-potong dadar * Sumber : http://www.resepkita.com/detailResep.asp?recId=218 *